レンコン、にんじんの皮とチクワのかき揚げ レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- レンコンの皮（茨城県産）
- ３節分
- ニンジンの皮（千葉県産）
- １本分
- ネギの青い部分（千葉県産）
- １本分
- ちくわ
- １本
- 天ぷら粉
- 大さじ３〜４
- 水
- 大さじ２〜３
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- レンコンとニンジンの皮はピーラーでむき、長い場合はざく切りにする。
ネギは斜め薄切り、チクワは輪切りにする。
-
- 2
- １に天ぷら粉をまぶし、水を少しずつ加えてよく混ぜ、絡まる程度に調節する。
-
- 3
-
- フライパンに油を１〜２cm入れて温め、２を２〜３等分していれ、中火で揚げる。衣がカリッとしたら裏返し、裏もカリッとするまで揚げる。
おいしくなるコツ
天ぷら粉はギリギリ絡まる程度に調節してください。衣が固まってから裏返してください。
きっかけ
皮を剥いたので
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