里芋と春菊のおつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて輪切り、ゴボウは斜め切り、なめこは石付きを取ってほぐす。
   
   春菊はざく切り、ネギは薄切りにする。

2. 2

   鍋にダシ、里芋、ゴボウを入れ、ゴボウ煮串がすっと通るようになるまで煮て、ナメコを入れてさっと煮る。
   
   醤油と塩で味を整える。

3. 3

   春菊を入れてさっと火を通す。

4. 4

   お椀によそい、ネギを乗せる。