さつまいもバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥いて厚切りにし、水にさらして水を切る。
   
   かぶる程度の水と鍋にいれ、柔らかくなるまでゆでる。

2. 2

   水を１／３程度のこして捨て、麺棒等でサツマイモをつぶす。（滑らかにしたい場合は裏ごしし、５０ccの水と鍋にいれる。）

3. 3

   砂糖、水飴を入れて透明感が出てとろっとするまで煮る。火を止めてバターとラム酒を入れて溶けるまで混ぜる。

4. 4

   トーストしたパンに塗ったり、ホットミルクにいれても美味しいです。