肉団子とカボチャとセロリのチリソルト蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは一口大、セロリは茎は薄切り、葉はみじん切りにする。
   
   ボウルに＊を入れてよく混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、＊を一口大に丸めて並べ、両面中火で焼き色が漬くまで焼く。

3. 3

   出た油を拭き取り、カボチャとセロリの茎をいれ、水を加えて蓋をする。蒸気が上がったら少し火を弱め、カボチャに火が通るまで１０分ほど蒸し煮する。

4. 4

   セロリの葉、チリソルト、こしょうを入れてざっと混ぜ、強火にして水分が少し残る程度まで煮詰める。