サンマとすだちのレタスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは３枚におろし、塩小さじ１／２程度を両面に振りかけ、冷蔵庫で３０分ほど置く。

2. 2

   水でサンマの塩を洗い流し、酢大さじ１をかけてなじませ、酢を切る。
   
   サンマを並べ、スダチの果汁１〜２個分をかけて１５分以上置く。

3. 3

   レタスは一口サイズにちぎり、玉ねぎは薄切りにする。
   
   合わせて水に落としてざっと混ぜ、ざる上げてよく水を切る。

4. 4

   サンマは腹骨をすき取り、皮を剥いてそぎ切りにする。
   
   すだちは薄いいちょう切りを数枚作り、残りは果汁を搾る。

5. 5

   ボウルに３、４、をいれ、●を混ぜてかけ、ざっと混ぜて塩で調味する。