材料（１人分）
- ナス
- １本（１００g）
- ごま油
- 小さじ１／３
- ＊鶏むねひき肉
- １００g
- ＊塩
- 小さじ１／５
- ＊おろし生姜
- 小さじ１／３
- ＊水
- 大さじ１
- ＊片栗粉
- 小さじ１
- ○水
- ５０cc
- ○醤油
- 小さじ１（６g）
- ○みりん
- 小さじ１
- ○片栗粉
- 小さじ１弱
作り方
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- 1
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- ナスはガクを取り、縦半分に切って皮の５㎜くらい内側に包丁で切り込みを入れ、中身をスプーンでくり抜く。
-
- 2
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- くり抜いた中身を粗みじん切りにし、＊とよく混ぜる。
ナスの皮目にごま油を塗っておく。
-
- 3
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- ナスに肉を詰め、耐熱皿に並べ、蓋をしてレンジで３分ほど加熱して火を通す。
-
- 4
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- 鍋に○と３で出た蒸し汁を入れ、よく混ぜてとろみが付くまで煮る。
-
- 5
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- ナスに４をかける。
おいしくなるコツ
肉だねに水を加えると柔らかく仕上がります。ナスの皮に油を塗ると色がキレイに仕上がりますが、省いても大丈夫です。
きっかけ
あるもので
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