エビチリ丼弁当 レシピ・作り方

エビチリ丼弁当
  • 約15分
  • 300円前後
mococo05
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エビチリ丼のお弁当です。

材料(1人分)

  • ご飯 1膳分
  • バナメイエビ(殻付き頭なし) 120g
  • トマト 1個
  • 長ネギ 1/2本
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1/2
  • おくら 1本
  • <エビの下処理用>
  • 小さじ1/5
  • 片栗粉 小さじ2
  • <エビの下味>
  • 小さじ1/5
  • 片栗粉 小さじ1.5
  • <調味料>
  • 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • ○塩 1〜2つまみ
  • ○砂糖、酢 各小さじ1
  • ○白コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1 トマトはざく切り、長ネギはみじん切りにする。

    オクラはさっとゆでて水に取り、輪切りにする。
  2. 2 エビは殻を剥いて背開きにし、背わたを取る。

    下処理用の塩と片栗粉をかけてもみ、水できれいに洗って水を絞る。
  3. 3 下味用の塩と片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面焼いて取り出す。
  4. 4 空いたフライパンにごま油と生姜を入れて軽く炒め、トマト、ネギ、○を入れ、トマトが崩れるまで炒め、半量程度まで煮詰める。
  5. 5 エビを戻し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  6. 6 器にご飯をしき、5をのせ、オクラを飾る。

きっかけ

お弁当に

  • レシピID:1070041641
  • 公開日:2016/12/21
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ごはんのお弁当(大人用)
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