ハーブとゴマのソーダブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200度に予熱する。
   天板にクッキングシートを敷いておく。
   牛乳にレモン汁を入れて5分ほどおいておく。
2. 2 ボウルに薄力粉、強力粉、全粒粉を入れてざっと混ぜ、冷たいバターを入れて指先で粉とよくすり混ぜ、さらさらの状態にする。
3. 3 ２に、グラニュー糖、塩、重曹、タイムとローズマリー、ゴマの半量を加えて混ぜる。１の牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4. 4 混ぜすぎたり、練ったりしないよう切るように混ぜる。粉が見えなくなれば混ぜるのをやめる。
5. 5 生地をへらでひとまとめにして、天板に敷いたクッキングシートの上に取り出す。残りのゴマを表面にふりかける。手に打ち粉(全粒粉・分量外)をして丸く形を整える。
6. 6 よく切れるナイフに油(分量外)を塗り、十文字に深めに切れ目を入れる。
7. 7 予熱したオーブンに入れて200度で25分焼く。表面にも底にもしっかり焼き色がついていれば焼き上がり。

   

8. 8 冷めてもそのまま美味しく食べられますが、切ってトーストしたり、少し温めるとより美味しいです。
9. 9 クリームチーズを塗って、スープと一緒にいただくと最高です。