大根の豆板醤ピリ辛煮物の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1070039086の鰹節昆布出汁を使用しています。
   
   大根は皮つきの重さが約440gでした。

2. 2

   大根は五等分の輪切りにする。
   輪切りした大根を四等分する。

3. 3

   米のとぎ汁で大根を下茹でする。
   とぎ汁が沸騰してから、3分ほど茹でます。

4. 4

   下茹でした大根を水洗いします。

5. 5

   十得鍋に鰹節昆布出汁、大根をいれる。
   蓋をして中火で3分煮る。

6. 6

   生姜を細切りする。
   生姜、料理酒、みりんを鍋に加える。
   蓋をして弱火で10分煮る。

7. 7

   薄口醤油を加える。
   蓋をして弱火で5分煮る。

8. 8

   豆板醤を鍋に加える。
   蓋をして弱火で5分ほど煮る。

9. 9

   好きな柔らかさになったら出来上がりです。