お揚げとパプリカ、ナス、ズッキーニの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きして短冊切り。
   
   ナス、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは乱切りにする。

2. 2

   シソはざく切り。
   
   ○は混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油、にんにく、生姜、１を入れ、野菜に焼き目が付くまで炒める。

4. 4

   ○を入れてざっと混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする。
   
   時々混ぜながら水分がなくなるまで炒め、シソを加えてざっと混ぜる。