アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイ生地を二等分にし、それぞれめんぼうで2～3ｍｍ厚さに伸ばす。冷蔵庫で１時間ほど休ませる
2. 2 ●フィリングを作る
   りんごは皮を剥き、８等分のくし切りにして一口大にカットする
3. 3 鍋にりんご、砂糖、レモン汁、白ワインを入れ、蓋をして弱火で１０分ほど煮る
4. 4 りんごが柔らかくなったら蓋をあけて水分がなくなるまで煮詰める。火をとめ、最後にシナモンを加える。別の容器に移し、冷ましておく
5. 5 冷やしておいたパイ生地の上に4のフィリングをたっぷりと乗せ、もう一枚のパイ生地をかぶせて手で押さえて密着させる
6. 6 ペティナイフで直径20ｃｍの大きさになるようカットする
7. 7 表面にナイフで空気穴を4つほどあけ、仕上げにハケで水で溶いた卵黄をたっぷりと塗る
8. 8 ２００度に余熱したオーブンで３０分～４０分焼いてできあがり