ひき肉のマスタードカレー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 豚ひき肉（好みのひき肉で） ４００g
- トマト（角切り） ２個
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- にんにく（みじん切り） ４かけ分
- 生姜（みじん切り） 大さじ１
- 油 大さじ２
- ブラウンマスタードシード 大さじ１
- ＊ガラムマサラ 大さじ１
- ＊カレー粉 大さじ２
- ＊塩 小さじ１
- 水 1カップ
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１／２〜１
作り方
- 1 肉に＊を混ぜておく。
-
2
フライパンにオイルとマスタードシードを入れ、蓋をして中火でパチパチするまで加熱する。
-
3
玉ねぎ、にんにく、生姜をいれ、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。
-
4
トマトを入れ、崩れて水分が飛んでとろみが付くまで炒める。
-
5
ガラムマサラ、カレー粉を入れてペースト状になるまで炒める。
-
6
肉を入れて火が通るまで炒め、水、砂糖、醤油を入れてとろみが付くまで煮る。
- 7 味を見て塩で調味する。
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