チーズクリームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1070039844を参照してスポンジケーキを作り、３枚にスライスしておく
2. 2 ●シロップを作る
   小鍋にグラニュー糖、水を入れて沸騰させ、粗熱が取れたらブランデーを加える
3. 3 ●チーズクリームを作る
   室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、ホイッパーでよくかき混ぜる
4. 4 別のボウルに生クリームとブランデーを入れ、８分立てに泡立てる
5. 5 4の生クリームを3のクリームチーズに2～3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる
6. 6 スライスした３枚のスポンジの裏表にハケでシロップをまんべんなく染み込ませる。（シロップは使い切り）
7. 7 回転台に一段目のスポンジを置き、チーズクリームを乗せてパレットナイフで薄く伸ばす
8. 8 二段目のスポンジを乗せ、同様にクリームを乗せて三段目のスポンジを重ねる。
9. 9 表面と側面にもクリームをたっぷりと塗る。お好みで表面にクリームをしぼってデコレーションする
10. 10 最後にすりおろしたゴーダチーズをかけてできあがり
11. 11 断面図です