塩バニラキャラメルクリーム レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- グラニュー糖 70～80ｇ
- 生クリーム（動物性） 100ｇ
- 塩 ひとつまみ
- バニラビーンズ １/２本
作り方
- 1 バニラビーンズはナイフで縦に裂き、中の種を取り出しておく
- 2 小鍋に生クリームとバニラビーンズの種を入れ、沸騰直前に温めておく
- 3 別の鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかけてキャラメル色になるまで加熱する。ぶくぶくと泡が立ってきたら火から下ろし、2の生クリームを少しずつ注ぐ（※はねるので注意）
- 4 最後に塩を加えてできあがり
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