小料理屋の味！大根の煮物　〜菜の花と辛し乗せ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、3cm程度に切ります。
   
   面取りをします。
   
   菜の花はサッと茹でて、冷水にさらして水気を切ります。
   
   大根の幅に切ります。

2. 2

   鍋にだし汁と大根を入れます。
   
   ひと煮立ちしたら、●の調味料を入れます。
   
   40分弱火で蓋をして、煮込みます。
   
   1度冷ましたら、もう一度火にかけます。

3. 3

   大根が温まったら、大根に煮汁をかけます。
   
   菜の花を和からしを乗せて、出来上がり。
   
   大根にだし汁がかぶる程度で良いと思います。ストウブ鍋使用なので、他の鍋の場合は調節して下さい。