チンゲン菜とトマトの具沢山中華スープ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 豚薄切り肉（細切り） １００g
- 大根（細切り） ３cm
- 生姜（千切り） 大さじ１
- トマト（乱切り） ２個
- しめじ（石付きを取ってほぐす） １パック
- 赤ピーマン（細切り） １個
- ちんげん菜（ざく切り） １個
- 小松菜（ざく切り） １株
- ごま油 小さじ２
- アミエビ 大さじ１
- 酒 大さじ２
- ナンプラー 小さじ１
- 水 ４カップ
- 塩 小さじ１／２程度
- 醤油 小さじ１
- 白コショウ 多めに
- 酢 大さじ２
- 長ネギ（粗みじん切り） １０cm
作り方
-
1
鍋に豚肉、大根、生姜、アミエビ、ごま油を入れ、大根がしんなりするまで炒める。
酒とナンプラーを入れて沸騰させる。
-
2
水、塩を加え、トマト、しめじ、赤ピーマンを入れ、トマトが崩れる程度まで煮る。
-
3
ちんげん菜と小松菜を入れて火が通るまで煮て、醤油、コショウ、酢を入れて混ぜる。
薄かったら塩（分量外）で味を整え、ネギを入れてさっと混ぜる。
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