圧力鍋で豚バラと玉ねぎの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラを４等分に切り、かぶる程度の水、生姜と圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして１５分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

2. 2

   加圧時間は肉が柔らかくなるまでで加減してください。

3. 3

   煮汁を半分程度取り除き、砂糖と醤油を入れ、キッチンペーパーをかぶせて２〜３分煮る。時間があったら冷めるまで置く。（肉に味が染みます）

4. 4

   大きめに切った玉ねぎをいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまで置く。

5. 5

   蓋を取り、水分が１／３程度になるまで煮詰める。味が薄かったら砂糖と醤油（分量外）で調節する。