エビとエリンギのチリトマト炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは斜め切り、トマトはざく切りにする。

2. 2

   エビは殻を剥いて背開きにし、背わたを取る。
   塩ひとつまみと片栗粉小さじ１をかけてもみ、水洗いして水を拭き取る。
   
   塩ひとつまみと片栗粉小さじ１をまぶす。

3. 3

   フライパンに油をしき、エビを並べ、両面中火で火が通るまで焼き、取り出す。

4. 4

   ごま油、唐辛子粉、生姜、エリンギ、トマトを入れ、トマトが崩れてくるまで炒める。

5. 5

   ＊を入れてトマトがベースと状になるまで炒め、エビを入れてなじむまで炒める。
   
   塩で味を整える。