胸肉とジャガイモ、セロリ、プチトマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉に＊塩をまぶし、冷蔵庫で１〜３晩置く。

2. 2

   鍋に胸肉とかぶる程度の水を入れて中火にかける。

3. 3

   セロリはざく切り、ジャガイモは皮を剥いて角切り、マッシュルームは縦４等分、玉ねぎ、にんにくははうす切り、プチトマトはヘタを取る。

4. 4

   プチトマト意外の野菜は切れた順に２に入れていく。ふつふつする程度の火加減で柔らかくなるまで１０分ほど煮る。

5. 5

   胸肉に火が通ったら取り出し、細く裂く。

6. 6

   鍋にプチトマトを入れて皮がはじける程度まで煮て、塩とコショウで調味する。
   
   肉を戻してさっと混ぜる。

7. 7

   器に盛り付け、温泉卵を乗せ、チーズをかける。