煮豚とほうれん草のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に＊を入れ、中火で昆布と椎茸が戻るまで煮てザルでこし、こした汁を鍋に戻す。

2. 2

   ホウレン草は３cm長さに切り、さっと茹でて水で冷やして水を切る。
   
   醤油少々（分量外）を振りかけ、水を絞る。

3. 3

   大根は４枚に薄切り、にんじんは梅型で抜いて４枚に切る。
   
   干し椎茸を１から取り出し、軸を取って細切りにする。

4. 4

   １に大根、にんじん、椎茸を入れ、火が通るまで煮て、醤油と塩で味を整える。
   
   煮豚を入れて温める。

5. 5

   餅を焼いて４、ほうれん草と器に盛り付け、ゆずの皮を散らす。