手羽元とほうれん草の和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に塩小さじ１／２をまぶして３０分ほど置き、湯通しして水洗いし、水を切る。

2. 2

   鍋に水、カツオだし、手羽元、生姜をいれ30〜４０分、水分が半量程度になるまで煮る。

3. 3

   ホウレン草は３cm長さに切り、別の鍋でさとゆで、水にとって冷やし、水を絞る。

4. 4

   ２にホウレン草を入れて３〜４分煮る。
   
   味を見て塩と醤油で味を整える。