材料（２人分）
- 真サバ
- ２枚おろし１／２匹分
- 長ネギ
- １本
- 生姜（千切り）
- 大さじ１
- ●酒、水
- 各１００cc
- ●酢
- ５０cc
- ●醤油
- 大さじ１．５〜２
作り方
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- 1
-
- サバはさっと茹でて水に取り、表面を菜で洗いして水を切る。
ネギは４〜５cm長さに切る。
-
- 2
- フライパンにサバ、ネギ、生姜、●をいれ、落とし蓋をして５〜７分サバに火が通るまで煮る。
-
- 3
-
- サバとネギをお皿に盛りつけ、煮汁が多く残っている場合は煮詰めてからかける。
おいしくなるコツ
２枚おろしは骨付きの側が美味しいです。
きっかけ
リクエストで。
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