車麩のフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 車麩 ２個
- ●だし 2カップ
- ●醤油 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●おろし生姜 小さじ１
- 小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
車麩は水に漬けて戻し、一口大に切って軽く水を絞る。
-
2
鍋に車麩と●をいれ、落とし蓋をし、時々裏返して水分がほとんどなくなるまで煮る。
あら熱がとれるまで置いて味をなじませる。 -
3
軽く水を絞り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
-
4
フライパンに油を５㎜程度いれ、３を並べて両面中火でこんがりするまで揚げる。
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