豚肉、豆腐、なめこの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と鰹節を入れて１０分ほど置き、中火弱にかけ、ふつふつしたら鰹節を網で取り除く。

2. 2

   豆腐は４等分、なめこはさっと洗って水を切る。小松菜はざく切りにする。

3. 3

   １の出汁に肉を入れてほぐし、灰汁が出たら救い取る。

4. 4

   豆腐、なめこ、小松菜を入れて火が通るまで煮て、生姜、醤油、塩で調味する。

5. 5

   盛り付けてネギを乗せる。