サンマとミョウガの紅生姜和え レシピ・作り方
材料（３人分）
- さんま（刺身用） ２匹
- 塩、酢 各適量
- ミョウガ ６個
- 紅生姜 大さじ１
- 生ワカメ ６０g
作り方
- 1 さんまは３枚に下ろし、両面に塩を小さじ２ほどまぶし、冷蔵庫で３０分おく。
-
2
塩を洗い流し、酢大さじ２ほどかけて洗い、ポリ袋に入れる。
酢をひたるていど（５０cc程度）加え、空気を抜いて口を締めて３０分以上置く。
-
3
ミョウガは千切り、ワカメはざく切りにする。
-
4
さんまの腹骨をすき取り、皮を剥いてそぎ切りにし、ミョウガと生姜を混ぜる。
ワカメと器に盛り付ける。
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