豚肉とモロヘイヤのつけそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○を鍋に入れて中火にかけ、ふつふつしたらキッチンペーパーをしいたざるでこし、鰹節をぎゅっと絞る。

2. 2

   豚肉はざく切り、しめじは石突を取ってほぐす。
   
   モロヘイヤは葉だけにし、みじん切りにする。

3. 3

   鍋に１の汁を入れて火にかけ、豚肉とシメジを入れて火が通るまで煮る。
   
   モロヘイヤを入れてさっと混ぜて火を止める。

4. 4

   お湯をわかしてそうめんを表示どおりにゆで、水で冷やしてもみ洗いし、氷水で冷やして水を切る。

5. 5

   ３を器に盛り付け、殻をむいたゆで卵とねぎをいれ、そうめんを添える。