手羽元のヨーグルトフライドチキン レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 手羽元 ４００g
- ＊ニンニク生姜醤油 大さじ１
- ＊ヨーグルト 大さじ１
- ＊塩 小さじ１／３
- ●小麦粉（あれば強力粉） ５０g
- ●塩 １g
- ●粗挽き黒こしょう 小さじ１／２
- ●オールスパイスかナツメグ 小さじ１／２
- ●ガーリックパウダー 小さじ１／２
- ●オレガノ 少々
作り方
-
1
手羽元はさっと洗って水をよく切り、ポリ袋に＊と入れてなじませ、空気を抜いて口を締めて冷蔵庫で８時間ほど置く。
-
2
ポリ袋に●を入れてよく混ぜ、水を切った１を入れてまぶす。
-
3
余分な粉をはたいた肉をフライパンに並べ、油を肉の半分程度まで注いで中火にかける。
-
4
こんがりしたら裏返し、やや火を弱めて裏もこんがりするまで揚げる。
（空いた部分で蒸したジャガイモを一緒に揚げました）
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