ターサイ、しめじ、卵のナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターサイは４〜５cm長さ、しめじは石付きを取ってほぐす。

2. 2

   フライパンに油をしいてしめじを入れ、艶が出るまで炒める。
   
   ターサイを入れてさっと炒め、酒、ナンプラーを入れて火が通るまで炒める。

3. 3

   ２を端によせ、空いた部分に卵を入れ、卵が半熟になるまで炒め、アミエビを入れ、ターサイ、しめじとざっと混ぜ、塩で味を整える。