しっとりオレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジの皮はおろし金で傷をつけ、ワタは好みの厚さにき、好みの形に切る。（みじん切りにしました）

   

2. 2 たっぷりの水で５分ほどゆで、水にさらす。苦みが強かったら２〜３回繰り返す。
3. 3 皮の重さを量り、８０％の砂糖、２０％の水飴を用意する。
4. 4 鍋に２、オレンジ果汁、砂糖、水あめ、ひたひたの水を入れて火にかける。

   

5. 5 時々混ぜながら水分がなくなるまで煮る。
6. 6 保存は冷蔵で１ヶ月、冷凍で長く持ちます。冷凍してもやわらかいので冷凍がおすすめです．