蕗とひじきの五目ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はといでざるにあげ、１５分ほど置く。

2. 2

   蕗は１cm程度の長さに切る。

3. 3

   豚肉は細切りにし、塩をまぶして置く。
   
   にんじんは短め短冊切り、椎茸は薄切り、生姜はみじん切りにする。

4. 4

   酒、醤油、砂糖を混ぜ、水を足して２．５合にしておく。

5. 5

   鍋に米と４の調味液を入れてざっと混ぜ、ひじきと３をのせて１５分ほど置く。

6. 6

   蓋をして火にかけ、沸騰したら蕗を乗せて蓋をし、弱火にして１５分炊く。火を止めて５分蒸らしてざっくり混ぜる。