豚肩ロースとゆで卵の黒酢煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
卵は好みの加減にゆでて殻を剥いておく。
（沸騰した湯にいれて６分湯でました） -
2
肉に塩をまぶして３０分ほど置き、油をしいた中華鍋でこんがり焼き、出た油を拭き取る。
-
3
○をいれ、沸騰したら中火弱にして蓋をし２０分ほど煮る。
裏返してもう２０分ほど、火が通るまで煮る。（中心６５度以上）
-
4
火を止めて卵を煮汁に煎れ、時々返しながら冷めるまでおく。
-
5
肉はスライスし、卵は半分に切って盛り付ける。
煮汁をしっかりした味になるまで煮詰めてかける。
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