牛肉とえのきの肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきはざく切り、ネギは斜め切り、生姜は千切りにする。

2. 2

   肉はゆるめの湯にいれてほぐし、ザルに上げる。
   
   肉と＊をフライパンにいれ、火が通るまで炒め煮にし、肉は取り出す。

3. 3

   残った煮汁にえのき、ネギ、生姜、水、鰹節を入れ、えのきに火が通るまで煮る。

4. 4

   肉を戻し、豆腐を入れ、豆腐が温まるまで煮る。途中一度豆腐を裏返す。

5. 5

   盛り付けて山椒を乗せる。