ホタルイカとキャベツのガーリックオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り。
   
   ホタルイカは目を取る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で薄く色づくまで炒め、唐辛子を入れて軽く炒める。

3. 3

   イカを入れて軽く炒め、酒を入れ、ふっとうしたらイカは取り出す。

4. 4

   キャベツ、塩小さじ１／３、水を入れて蓋をし、蒸気が上がったら弱火にしてキャベツが柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮する。

5. 5

   水分が多くの濃っっていたら蓋を取って強火で水分を飛ばし、イカを戻して混ぜ、味を見て塩、コショウ、レモンで調味する。
   
   盛り付けてパセリを散らす。