イカとマッシュルームのトマトペンネ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
イカは内蔵、軟骨、目、クチバシなどをとり、きれいに洗う。
胴は輪切り、足は１本ずつに切り離し、２〜３等分に切る。 -
2
マッシュルームはスライス、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で薄く色づくまで炒める。
アンチョビ、唐辛子を入れて香ばしい香りになるまで炒める。 - 4 イカを入れて炒め、火が通ったらイカは取り出す。
- 5 玉ねぎを入れて炒め、トマト缶を入れて水分を少し煮詰める。
-
6
ペンネ、マッシュルーム、オリーブ、水、塩小さじ１／３を入れて混ぜ、沸騰させる。
沸騰したらよ弱火にして蓋をし、時々混ぜながら１０分ほど煮る。
-
7
ペンネがほぼやわらかくなったら、残った水分を強火で飛ばし、イカを入れて温め、塩とコショウで調味する。
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