肉団子ともやしとワカメの酸辣スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ■肉団子■
- 豚ひき肉
- ２００g
- 塩
- 小さじ１／２
- 長ネギ（みじん切り）
- １０cm分
- 生姜（みじん切り）
- 小さじ１
- 水
- 大さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- 白コショウ
- 少々
- ■その他■
- もやし
- １袋
- 乾燥わかめ
- ひとつかみ
- 青ネギ（小口切り）
- １／４袋
- 酒
- 大さじ２
- 水
- ４カップ
- 韓国唐辛子粉
- 小さじ１／２
- 塩麹
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ２
- 白コショウ
- 少々
- ラー油
- 小さじ１〜３
- 塩
- 小さじ１弱
作り方
-
- 1
- 肉団子の肉と塩をボウルに入れ、粘りだデルまでよく混ぜる。
肉団子のその他の材料を入れてよく混ぜる。
-
- 2
-
- 鍋に水と酒を入れて沸騰させ、１を丸めて入れて、弱火で火が通るまで煮る。
-
- 3
-
- もやし、わかめ、塩麹、唐辛子粉をいれ、もやしに火が通るまで煮る。
-
- 4
-
- 酢、塩、ラー油、コショウで調味する。
盛りつけてネギをのせる。
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