ほうれん草のトマト煮目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっとゆでて水で冷やし、水を絞って１～２ｃｍに切る。
   
   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎをいれ、中火で玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

3. 3

   ほうれん草、トマト缶、塩小さじ１／２をいれ、混ぜながらとろっとするまで１０分ほど煮る。
   
   味を見て塩とこしょうで調味する。

4. 4

   耐熱容器に３を分けていれ、卵を落とし、塩と胡椒を軽く振る。
   
   グリルの弱火かトースターで卵に火が通るまで７～８分焼く。