白滝と高野豆腐の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻して１〜２cm角切り。
   
   白滝はざく切りにして１〜２分ゆでて水を切る。
   
   白菜は１cm幅程度に切る。

2. 2

   鍋にひき肉とごま油を入れてしっかり火が通るまで炒める。

3. 3

   １、だし、ショウガを入れ、白菜が柔らかくなるまで蓋をして５〜６分煮る。

4. 4

   醤油と塩で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉で薄くとろみを漬ける。
   
   溶いた卵を流し入れ、ふんわり火が通ったら火を止める。