豚肉、れんこん、白滝炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切りにし、*をまぶす。
   
   れんこんは２〜３ミリの半月切りにし、さっと水にさらして水を切る。
   
   椎茸はスライスする。

2. 2

   白滝は水でよく洗ってざく切りにし、フライパンにいれ、水分が飛ぶまで炒って取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに油をしき、肉と生姜を入れて炒める。
   
   肉に８割程度費が通ったら、レンコンと椎茸を入れ、レンコンに透明感が出るまで炒める。

4. 4

   白滝、酒、醤油、ごま油を入れて水分がなくなるまで炒め、味を見て薄かったら醤油（分量外）を足して調味し、七味を入れて混ぜる。