鮭とジャガイモの酒粕ホワイトシチュー レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
- 1 鮭は一口大に切り、さっとゆでてざるにあげる。（臭み取り）
-
2
ジャガイモは皮を剥いて一口大、玉ねぎは２cm角程度にざく切り。
にんじんは乱切りにする。
-
3
圧力鍋に酒粕と水をいれ、鮭を入れる。
にんじん、玉ねぎを入れ、一番上にジャガイモをのせ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまで置く。
-
4
ジャガイモを取り出し、ルウを入れてよく混ぜ、ルウを溶かす。
-
5
牛乳を入れて温め、とろみが付くまで煮る。
ジャガイモを戻して軽く混ぜて盛り付ける。
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