タラのバター照り焼き レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- タラ（切り落とし使用） ４００g
- 塩 小さじ１／２
- 小麦粉 適量
- ○醤油 大さじ１．５
- オリーブオイル 大さじ１
- ○みりん 大さじ１．5
- ○水 大さじ１
- ○砂糖 小さじ１
- ○バター 小さじ２
- ○おろしショウガ 小さじ１弱
作り方
-
1
タラに塩をまぶして１５分ほど置き、さっと洗って水を切り、水を拭き取る。
-
2
○を混ぜておく。
タラをポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。
-
3
フライパンにオイルをしいて２の皮を下にして並べ、火にかける。
皮が焼けたら油を拭き取る。
- 4 裏返してさっと焼いて取り出す。
-
5
○を流しいてて煮立てる。
-
6
タラを戻して煮絡める。
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