材料（２人分）
- 餃子の皮
- ７〜８枚
- 豚細切れ肉
- １００g
- 塩
- 小さじ１／５
- ○ショウガ（ざく切り）
- ２cm角
- ○水
- 大さじ２
- ○ごま油
- 小さじ１
- ○醤油
- 小さじ１
- ○砂糖
- 小さじ１
- 玉ねぎ（粗みじん切り）
- ５０g
- 片栗粉
- 小さじ１．５
- 油
- 少々
- 水
- １００cc
作り方
-
- 1
-
- 豚肉と塩をフードプロセッサーに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
○をいれ、滑らかになるまでよく混ぜる。
-
- 2
- 玉ねぎと片栗粉を入れ、スプーンなどで混ぜる。
-
- 3
-
- 皮に包み、油をしいたフライパンに肉の面を下にして並べ、こんがりするまで中火で焼く。
-
- 4
- 裏返して水１００ccを入れ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きする。
蓋を取り、中火弱で薄く焼き目が付くまで焼く。
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