タラと春菊の味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生タラ ２００〜３００g
- ＊塩 小さじ１／２
- 大根（いちょう切り） ３cm
- にんじん（いちょう切り） ３cm
- 長ネギ 白い部分１本分
- 春菊（短く切る） １／２袋
- おろし生姜 小さじ１
- ダシ入り味噌 大さじ１〜２
- 水 2カップ
作り方
- 1 タラに*塩をまぶして１５分ほど置き、さっとゆでてザルにあげる。
- 2 ネギは半分は斜め切り、残りはみじん切りにする。
-
3
鍋に大根、にんじん、水を入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、柔らかくなるまで１０分ほど煮る。 -
4
斜め切りのネギ、タラを入れてタラに火が通るまで弱火で煮る。
-
5
味噌で調味し、おろし生姜、春菊、みじん切りのネギを入れてさっと火を通す。
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