ひじきとにんじんのあっさりおいなりさん レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
- 油揚げ ５枚
- ●砂糖 大さじ１
- ●醤油 小さじ２
- ●水 ひたひた
- ●鰹節（お茶パックに入れる） ３g
- □ひじき煮
- 芽ひじき 大さじ２（もどして７０g）
- にんじん（２cm程度の短冊切り） １／３本（４０g）
- 醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 鰹節 ひとつまみ
- □酢飯
- ご飯 ４００g
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１．5
- 塩 小さじ１／２弱
作り方
-
1
油揚げは半分に切って口を開き、たっぷりの水と鍋にいれ、５分ほどグツグル煮る。
ザルにあげ、ぬるま湯でよく洗い。重ねて押して軽く水を切る。 - 2 油揚げをフライパンに並べ、●をいれ、水分がなくなるまで煮る。
- 3 ひじきは多めの水と鍋にいれ、1〜２分ゆでて戻し、ざるにあげる。
-
4
鍋ににんじんとひたひたの水、みりん、塩をいれて火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、２分ほど煮る。
ひじきと醤油を入れ、水分がなくなるまで煮て鰹節を混ぜる。
-
5
温かいご飯に酢、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
-
6
ひじきを入れてよく混ぜる。
-
7
６を８等分して丸め、油揚げに入れる。
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