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ひじきとにんじんのあっさりおいなりさん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（3〜４人分）

  • 油揚げ

    ５枚

  • ●砂糖

    大さじ１

  • ●醤油

    小さじ２

  • ●水

    ひたひた

  • ●鰹節（お茶パックに入れる）

    ３g

  • □ひじき煮
  • 芽ひじき

    大さじ２（もどして７０g）

  • にんじん（２cm程度の短冊切り）

    １／３本（４０g）

  • 醤油

    小さじ１

  • みりん

    小さじ１

  • 塩

    ひとつまみ

  • 鰹節

    ひとつまみ

  • □酢飯
  • ご飯

    ４００g

  • 酢

    大さじ２

  • 砂糖

    小さじ１．5

  • 塩

    小さじ１／２弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひじきとにんじんのあっさりおいなりさん
  • 300円前後

あっさり味のおいなりさんです。

作り方

  • 1

    油揚げは半分に切って口を開き、たっぷりの水と鍋にいれ、５分ほどグツグル煮る。

    ザルにあげ、ぬるま湯でよく洗い。重ねて押して軽く水を切る。

  • 2

    油揚げをフライパンに並べ、●をいれ、水分がなくなるまで煮る。

  • 3

    ひじきは多めの水と鍋にいれ、1〜２分ゆでて戻し、ざるにあげる。

  • 4

    鍋ににんじんとひたひたの水、みりん、塩をいれて火にかける。

    沸騰したら蓋をして弱火にし、２分ほど煮る。

    ひじきと醤油を入れ、水分がなくなるまで煮て鰹節を混ぜる。

  • 5

    温かいご飯に酢、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。

  • 6

    ひじきを入れてよく混ぜる。

  • 7

    ６を８等分して丸め、油揚げに入れる。

きっかけ

受験時のお夜食にも

おいしくなるコツ

油揚げは破れたり、味見したりで減ることが多いので多めに煮ています。あまったら冷凍もできます。
１０個分の場合、ご飯５００g、酢、４０g、砂糖１０g、塩小さじ１／２で作ってください。

レシピID: 1070033039

公開日：2014-12-12 14:11:01.0

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