鮎の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎は内蔵を取ってキレイに洗い、塩をまぶし、グリルでこんがりするまで６〜７分焼く。

2. 2

   米はといで水を切り、分量の水と鍋にいれ、３０分おく。

3. 3

   2に醤油を混ぜ、鮎とショウガをのせて蓋をし、火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にして１５分炊き、火を止めて５分蒸らす。

5. 5

   鮎を取り出し、骨を取って戻してざっくり混ぜる。