小あじの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
小あじはエラと内臓を取り、きれいに洗って水をふき取る。
ポリ袋にいれ、小麦粉を入れて振り混ぜてまぶす。
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2
フライパンにアジを並べ、油をアジの半分程度まで注ぎ、中火にかける。
薄く色づいたら裏返し、裏も薄く色づくまでで揚げる。
- 3 再度裏返し、こんがり軽くなるまで両面揚げて油を切る。
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4
揚げている間にたまねぎを薄切りにして水にさらして水を切る。
にんじんは千切りスライサーで千切りにする。
ボウルにいれ、○を入れて混ぜておく。
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5
保存容器にたまねぎ、味たまねぎの順で重ね、最後にボウルに残った調味料をかける。
落としラップをし、1時間以上おく。
- 6 冷蔵庫で4～5日保存できます。
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