なすとベーコンの生姜マヨそうめんチャンプルー レシピ・作り方
材料（1人分）
- そうめん １束
- ナス（縦半分に切って斜め切り） １本
- 玉ねぎ（薄切り） 1/２個
- ベーコン（短冊切り） １枚
- 生姜（千切り） 小さじ１
- キューピーマヨネーズ 小さじ２
- 醤油 小さじ1.5
- 水 大さじ3
- 塩 適量
- 紅生姜 大さじ１程度
作り方
- 1 そうめんは固めにゆでて水でぬめりを洗い、ざるにあげておく。
-
2
フライパンに、ナス、玉ねぎ、ベーコン、生姜、マヨネーズを入れ、マヨネーズがなじむまで炒める。
-
3
水と醤油を入れて水分がほとんどなくなるまで炒める。
-
4
そうめんを入れてよく混ぜ、塩で調味する。
-
5
盛りつけて紅生姜をのせる。
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