豚バラ、あさり、プチトマトの鶏がら塩糀スープ レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- 豚バラブロック 400g
- 大根（厚めのいちょう切り） 1/2本
- あさり（砂抜き済み） 1.5カップ
- プチトマト １パック
- 三つ葉（ざく切り） １袋
- 生姜（スライス） 10枚
- マルコメ鶏がら塩糀スープの素 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 適量
- 水 適量
作り方
-
1
豚バラ、マルコメ鶏がら塩糀スープの素、酒、ひたひたの水を圧力鍋にいれ、キッチンペーパーをかぶせて蓋をし、火にかける。
沸騰したら弱火にして肉がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
- 2 冷めるまで置いて固まった油を取り除く。
-
3
肉は1〜２cm厚さに切り、大根、生姜、ひたひたのゆで汁と圧力鍋に入れる。
蓋をして火にかけ、圧がかかったら火を止める。
-
4
圧が落ちたら蓋をとり、アサリを入れて口が開くまで煮る。
プチトマトを入れてさっと温め、塩で調味する。 - 5 器によそい、三つ葉をのせる。
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