シンプル♪トマトソースのパスタ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ショートパスタ(スパゲッティでも) ３００ｇほど
- 玉ねぎ(みじん切り) １個
- にんじん(みじん切り) 小1/2～１本
- トマト水煮缶(ダイスカット使用) ４２５ｇ缶を1缶
- トマトペースト 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１～２
- バジル(乾燥ハーブ使用) 今回は小さじ１ほど(お好みで)
- オレガノ(乾燥ハーブ使用) 今回は小さじ１ほど(お好みで)
- 砂糖 ひとつまみほど
- 塩、こしょう 各適宜
- ローリエ １枚
- コンソメ 今回は小さじ２ほど
作り方
- 1 深さのあるフライパン(あるいは鍋)にオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、火が通るまで炒める。トマトペーストを加え、軽く炒め合わせる。
- 2 １に水1カップほど(分量外)、トマトの水煮缶を汁ごと加える。砂糖、コンソメ、塩、こしょう、ローリエを加え、弱火で２０分ほどコトコト煮る。
- 3 パスタを表示どおりにゆでる。
- 4 ２にバジル、オレガノを加え(お好みで)、さらに５分ほど煮込み、とろみがついてきたら、火を止める。
- 5 ゆでたてのパスタを器に盛り、４のトマトソースをかけたら、出来上がり♪
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