おもてなし♪豚ヒレ肉のブラウンソースがけ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 鍋に水、コンソメ、しょうが、ローリエを入れて混ぜ合わせ、にんじんを加えて、煮立たせる。豚肉を加えて、沸騰したら弱火にし、アクを取りながら１時間ほど煮る。
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- 2
- 【ブラウンソースを作る】
フライパンを熱し、★のバターを入れ、バターが溶けたら★の小麦粉を加え、チョコレート色になるまで炒める。
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- 3
- 【ブラウンソースを作る】 だまにならないようにかき混ぜながら、２に１のスープを少しずつ加えていく。(今回は１のスープのほとんどを使いました。)最後に塩、こしょうで味を調える。
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- 4
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- 肉を１ｃｍほどの厚さ、にんじんを一口大に切り、皿に盛る。３のブラウンソースをかけたら、出来上がり♪
おいしくなるコツ
お肉はスープで煮込むだけ、しかも、煮込んだスープで簡単に美味しいソースまできちゃいます♪
きっかけ
うちの子のリクエストに応えて…。
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